知中有行 行中有知 知行合——烹饪专业工学一体化人才培养模式探索与实践纪实
发布时间：2024-10-17 16:30:03作者：热度：
10月15日，副校长高恒星、环境工程学院（淮扬菜学院）院长马小山，中国烹饪大师、淮安市技能大师工作室领办人王斌一行3人看望了正在无锡艾迪花园酒店参加工学一体化教学实践的21级、22级烹饪专业学生。
高恒星听取了无锡艾迪无锡艾迪花园酒店总经理陈善军对企业文化的详细介绍，盛赞了陈总浓厚的教育情怀及企业多年来在校企合作、全方位管理育人方面取得的丰硕成果，并对接受我校学生参加教学实践表示感谢。
接着，高恒星亲临学生教学实践岗位、员工餐厅、业余活动场所，并到学校宿舍详细了解学生遵守生活纪律及安全管理情况。
最后，一行人员在会议室参加了学生座谈会。高恒星在听取了同学汇报后指出，他很高兴地看到同学们精神面貌焕然一新，职业素养、职业技能有了很大提升。同时，他针对今后的教学实践，向同学们提出了三点要求：一是要端正心态。外出求学是一种历练，要养成吃苦精神。二是要树立正确理念。他指出，淮安是“世界美食之都”，餐饮人才需求缺口大，同学们要好好实践，学好真本领，烹饪专业学生未来要肩负起建好“世界美食之都”的重任。三是要做到“三多”。多记录，做到学思践悟；多与师傅交流，做个好徒弟；多与父母联系，做到让父母放心。
今年7月份，高恒星代表学校与无锡艾迪花园酒店签订了校企合作协议，协议中明确了校企双方在实施“工学一体化”人才培养模式中的权利与义务。这次回访，再次体现了学校对“工学一体化”人才培养模式“艾迪试点班”的重视，也是对校企合作阶段性成果的一次检阅，让我们对继续开展“工学一体化”人才培养模式试点工作充满了信心。今后，我们将不断总结经验，守正创新，遵循职业技能人才成长规律，做到“知中有行，行中有知，知行合一”。
信息来源：环境工程学院（淮扬菜学院）
文图：马小山 | 编辑：李爽 | 审核：郑琳琳