学院食品安全六四原则
发布时间：2013-12-30 17:11:10作者：热度：
食品卫生是学院安全工作的重中之重，我们后勤始终把食品安全作为头等的政治任务来抓。在工作中，我们始终坚持“六个四”原则，力保学院师生食品安全。
1、食堂经营坚持“四证”:卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识合格证、司炉操作证；
2、食堂卫生把“四关”：采购关、储存关、加工关、出售关；
3、食堂设施有“四防”：防尘、防潮、防鼠、防蝇；
4、用具清洗施“四招”：一洗、二刷、三冲、四消毒；
5、环境卫生搞“四定”：定人、定物、定时、定责；
6、个人卫生要“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服和被褥、勤换工作服。
秉持着“制度管人，制度管事”的管理方法，坚持四十八小时留样、货源索证、餐餐检查、日日巡查等制度，学院多年来确保了食品的安全卫生，未发生一起食品安全事故。（后勤处供稿）